【閉店】札幌市平岸にある「らーめん千太」最後の塩ラーメン

ラーメン 千太 札幌 豊平 平岸 塩

お店を続けることって難しい。どんなに後ろ髪を引かれても、どうしようもないことがある。

2018年12月9日、多くの方に惜しまれて閉店していった「らーめん千太」。店じまいが本当に悲しい。女性店主が作り上げる繊細な塩ラーメンが本当に好きでした。

最終日に行ってきましたので、レポをお届け。『こんなお店があったんだ』ってぜひいろんな人に知っていてほしいです。

※こちらのお店は現在閉店しております。

らーめん千太ってどんなお店?

2006年にバスセンター前駅の中央バスターミナル地下一階の食堂街にオープンした「らーめん千太」。

2012年3月に閉店し、2012年11月平岸2条に再オープン後、現在の場所、平岸街道沿いの元々『麺Ag』のあった場所に2014年1月に移転し、2018年12月9日閉店されました。

短期間で移転・閉店を繰り返され、苦労が絶えなかったのでは…と思います。最終日もなんだか体調が良くなさそうで、心配です。どうかお元気でいてください。

ラーメン千太の外観

 

閉店される当日、13時半頃にいきました。裏に3台停められる駐車場は満車で、駐車場に停めるため並んでいる車もいます。さすがラーメン屋さん、タイミングも良くすぐに駐車場に停めることができました。

カウンター8席からなるコンパクトな店内は人で溢れていますが、幸い待つことなく食券を買い、席に座ります。食券を渡し10分ほどで着丼。

らーめん千太のメニュー

ラーメン千太のメニュー

 

ラーメンメニュー

・【一番人気】しおらーめん 700円
・しょうゆらーめん 700円
・【数量限定】みそらーめん 780円
・辛みそらーめん 800円
・煮干しらーめんしお 800円
・煮干しらーめんしょうゆ 800円
・コク旨 800円
・つけそばしお 800円
・つけそばしょうゆ 800円

ご飯もの

・ちゃーまよ丼 350円
・ねぎまんま 300円
・チャーシュー丼 300円
・【名物】〆めし 300円
・ごはん 150円

【一番人気!】塩ラーメン

ラーメン千太の塩ラーメン

 

鶏ガラで出汁を取られた澄んだ淡い色のスープ。あっさりした味わい。でもしっかりコクはあります。スープを飲み干してしまうほど、癖になります。メニューには「どこか懐かしく上品なスープに仕上げた」と書かれていますが、全くその通り。いえ、それ以上の仕上がりです。

丁寧に作られた口当たりの良い、まろやかな豚バラ肉のロールチャーシューに、薄い色の歯ごたえがしっかりしたメンマ。切り方が美しい長ネギにかまぼこ。

細ストレート麺は若干硬めで、スープによくあいます。

全体的にバランスがとてもよく、女性店主ならではの繊細な、丁寧なお仕事ぶり。この優しい味が大好きです。

完食!

ラーメン千太の塩ラーメン

 

スープも飲み干せちゃいます。

塩ラーメン(大盛り)

ラーメン千太の塩ラーメン大盛り

 

大盛りはチャーシューが2枚になります。

らーめん千太の口コミ

相変わらずの綺麗に切られたネギと綺麗なスープが好い感じです。先ずはスープをいただきます、優しい味の清湯スープで塩梅も丁度好い味です。

次に麺ですが、中細の加水が少なめのパッン的な食感のストレート麺です。最後に具材ですが、しっかり作り込まれた渦巻きチャーシューが1まいに、メンマにトレードマークの蒲鉾に綺麗に切られた2種類のネギが乗っています。

こちらのお店も大通東のバスセンターの地下から始まり、今の場所に落ち着くまでは色々
な苦労をされていることを知っているので、閉店することを知ってやはり悲しくなりまし
た、それでは閉店する前に来て、こちらのお店で未食のメニューをいただきたいです。

食べログより引用

煮干しらーめんがやって来ました!とても好い香り!!それではスープを啜ります・・・何だ、これぇ・・・・・・気絶しそうな程、旨いです(涙)

煮干しの風味の中に、仄かに鰹も隠れていたように感じました。あっさり、優しいスープなのに一度食べたら忘れられなくなるほどの旨味です。昨日もあったか定かじゃありませんが、土砂降りのお陰で今日有り付けたんですね。

麺はお馴染み真っ直ぐな色白細麺、食感、味共に変わらずの安心感。具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、カマボコ、お麩。バラロールのチャーシューは好い具合の歯応えに、何とも言えない絶妙な味付け。

ポリポリ食感のメンマも旨いし、大嫌いな水菜さえ最高に旨いです。待ちに待った甲斐がありました。大満足の完食完汁で御座います。

食べログより引用

煮干しラーメンも塩ラーメンもどちらも美味しい!麺はストレートだけど、スープが非常にアッサリしていて美味しいので、ストレート麺もアリです!要は美味しければなんでもありなのです!(元も子もない)煮干しの方が、よりコクがあり好みですね、塩は上品さが前面に出ていて優しいラーメンです。

チャーシューマヨ丼も、かなり美味!チャーシューの甘辛い感じとマヨが絡み合い、ネギがいい味を出しており。満足度高いサイドメニューでした!満足満足!ご馳走さまでした★

食べログより引用

らーめん千太の住所

住所 北海道札幌市豊平区平岸3条9-9-18
アクセス 地下鉄南北線「平岸駅」から徒歩3分
食べログ 【閉店】らーめん千太

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