札幌白石のとんかつ専門店「玉藤」南郷店で、サクサクなロースカツ定食を堪能!

玉藤南郷店の熟成ロースかつ定食

チェーン店だけど、かなり美味しいとんかつが食べられるお店があるらしい。

無性に揚げものが恋しくなるとき、ありますよね。そんな絶妙なタイミングで聞いてしまったものだから、行かずにはいられない。食材などこだわり抜いて作られた「とんかつ玉藤」。

20%OFFのクーポンをもらって、揚げものでお腹を満たしに行ってきました。

とんかつ玉藤 南郷店ってどんなお店?

創業昭和27年、札幌老舗のとんかつ専門店「玉藤」。札幌に9店舗、千歳に1店舗の合計10店舗からなるチェーン店です。

とんかつ玉藤南郷店の外観

 

広く停めやすい駐車場に車を停め、入り口に向かうと、店員さんが外まで来てお出迎えしてくれました。なんと外でおしぼりをくれます。

とんかつ玉藤南郷店の内観
出典:食べログ

中に入ると広いオープンキッチン!銅の鍋やパンがずらーっと並んでいます。

オープンキッチンの前にはカウンター20席。そして店内はテーブル8席、小上がり4席から構成されています。お昼を少し回っていましたが、老若男女問わず店内は活気にあふれ、賑わっていました。

席に着くと、また新しいおしぼりをくれます。(潔癖性が働いてるのかと思いました。笑)そして注文した後にすぐ運ばれてきたのはゴマ。

とんかつ玉藤南郷店のタレに入れるごま

 

自分で擦ります。みんな黙々と擦っていて、なんだか面白い光景です。

食材へのこだわりがすごい!

  • 手作りのパン粉・・・パン工場に特別注文している、パン粉専用のパンを、その日使用する分だけ店舗でパン粉にしています。
  • 豚肉・・・肉質が柔らかく、脂身も非常に美味しい。風味豊かで、こくがある『三元豚』と、とうもろこしで育った高品質で安全な『とうもろこし豚』を使用。
  • 油・・・ナタネ、トウモロコシ、油ヤシの100%植物性油をブレンドした油を使用。
  • キャベツ・・・減農薬のものを使用し、季節に合わせて産地を変えています。大地と水の現地調査で品質を見極め鮮度を保ち、繊維を壊さないよう、職人の手切り作業で提供しています。

参照:玉藤のこだわり

ご飯とキャベツはお代わり無料!

一見値段は高いのですが、キャベツ・ご飯は3種の中から何度でもお代わりできるので、よく食べる人にとってはコスパよくなりますね。

レベルの高い接客と心遣い

入り口でもらえるおしぼりもそうですが、お茶碗があく頃、キャベツがなくなる頃を見計らってお代わりを聞いてくれたり、食べ終わったらすぐに温かいお茶を出してくれます。

お客さんが多いにも関わらずそのタイミングの良さが絶妙で、プロのお仕事だなぁと感じています。気配りが行き届いている。長くお店が続く理由のひとつでしょう。

また、冬は店内はもちろん、風除室やトイレにいたるまで、暖房が入って温められています。お客さんのことをちゃんと考えているからこそ、できることですね。

クーポンがもらえる

クーポンを使用してお会計したのに、また新しいクーポンをもらえました。

とんかつ玉藤南郷店のクーポン

テイクアウトもできる

玉藤はお持ち帰りメニュー(お弁当)も充実しています。店舗によってメニューが異なりますので、ご注意ください。

▶︎ 玉藤お持ち帰りメニュー

メニュー

とんかつ玉藤南郷店のメニュー
お昼の献立(11:00〜2:00まで※土日祝除く)

・【いちおし!】熟成ロースカツ定食 180g 1,440円
・熟成ロースカツ定食 160g 1,340円
・熟成ロースカツ定食 240g 1,620円
・熟成ロースカツ定食 140g 926円
・熟成ひれかつ定食 30g×4 1,380円
・熟成ひれかつ定食 30g×3 926円
・牡蠣3ひれ2定食 1,510円
・海老、鶏かつ定食 1,390円
・鶏かつ定食 926円

◆選べるご飯
・炊き込み御飯
・季節の五穀ご飯
・ゆめぴりか

◆選べる味噌汁
・赤だし あさり汁
・白味噌 生わかめ、豆腐汁
・白味噌 三つ葉、なめこ汁

【いちおし!】熟成ロースかつ定食 180g 1,440円

とんかつ玉藤南郷店の熟成ロースかつ定食

 

ロースかつ

ソースは甘口(ケチャップ系)・辛口(油っぽさに合うすっきり系)・醤油から選べます。甘口、辛口をミックス。擦ったゴマの中に入れ、いい揚げ色をしたカツを投入。う〜〜〜ん。美味しい!

低温でじっくり揚げているのでしょう。カリッと揚がった粗めの手作り衣の下から、脂身の少なめな肉厚の柔らかいお肉。噛むと旨味はしっかり出てきます。薄めの衣のサクサク感がたまりません。

油がいいのでしょうね。こんなに食べたら大抵胸焼けするのに、全くない。いくらでも食べられそうです。

キャベツ

キャベツがまたみずみずしいこと。手作業でカットされたふんわりキャベツは、しっかりシャキッと歯ごたえを残してくれています。もちろんお肉との相性も抜群!ドレッシングはゴマと和風醤油から選べます。

季節の五穀ご飯(鮭とわかめの五穀ご飯)

ゆめぴりかをベースに、黒ごま・小豆・黒豆・大麦・うるちあわを食べやすくブレンドしています。クセや臭み、パサつきなど全くなく、美味しい!

赤だしのあさり汁

豆味噌7:米味噌3をブレンドして作られた、赤だし。ほっとあたたまる。鰹節の出汁がしっかりと出ていてあさりの出しとよく合う。上品で味わい深いお味噌汁です。あさりもたくさん入っていて嬉しい!

とんかつ玉藤 南郷店の口コミ

ゴマを半分くらいにジョリジョリして、甘たれと辛タレを半々に混ぜて食べるのがパパさん流。ゴマの風味とつぶつぶ感、甘辛のタレが肉に浸みます。

肉は厚くて柔らかい!ロース、君は何故に〜〜♫ローラだったか?讃岐さんじゃないけど、とんかつはロースに限るね!

キャベツとご飯を2回お代わり^_^こうなると高くないよね〜〜(*´ω`*)キャベツ3倍でカロリーも相殺だ!たっぷり食べたので、午後もいい仕事できそうです。

(食べログより引用)

とんかつ玉藤 南郷店の住所や営業時間など

住所 北海道札幌市白石区南郷通20丁目南4-8
電話番号 011-862-7000
営業時間 11:00~22:00
定休日 なし
アクセス 地下鉄東西線「南郷18丁目駅」3番出口より徒歩5分
駐車場 あり(店前横30台)
禁煙・喫煙 禁煙
公式HP とんかつ玉藤
子ども関連設備 ベビーカーOKアイコン 禁煙アイコン 雨でもOKアイコン 子ども用食器アイコン 座敷アイコン

とんかつ玉藤のクーポン情報

 

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